"My connections" in Strasbourg gave me these addresses:
Thierry Mulhaupt (rue du Vieux March aux Poissons 18) and "Epice et chocolat" (5 rue du Temple Neuf),
Jeff de Bruges (19 rue des Orfevres and 118 Grand Rue),
Christian (10 rue Mercire),
Riss chocolatier (35 Rue 22 Novembre).
And, of course, Muse "Les Secrets du Chocolat"
rue du Pont du Page F-67118 Geispolsheim.